Elektrisch koken of gas koken in 2026: wat is goedkoper?

Steeds meer huishoudens ruilen hun gasfornuis in voor inductie. We zetten de kosten, het rendement en de veiligheid van gas, keramisch en inductie koken naast elkaar, zodat je een goed onderbouwde keuze kunt maken.

De korte samenvatting

Inductie koken is met een rendement van ±90% veel efficiënter dan gas (±55%). Bij gemiddeld gebruik kost gas koken circa €110 per jaar, tegenover €50 per jaar bij inductie. De aanschaf van een inductiekookplaat (€300–900) plus geschikt kookgerei verdien je meestal binnen 5–8 jaar terug, naast het veiligheidsvoordeel van geen open vlam.

Waarom rendement het verschil maakt

Bij een gasfornuis gaat een flink deel van de warmte om de pan heen verloren aan de omgeving — het rendement ligt rond de 55%. Een keramische kookplaat verwarmt via een verwarmingselement onder glas en haalt ongeveer 65%. Inductie werkt met een magnetisch veld dat de pan zelf laat opwarmen, waardoor vrijwel alle energie in het kookproces terechtkomt: rendement rond de 90%.

Dat hogere rendement betekent dat inductie sneller kookt en minder energie verspilt, ook al is de kWh-prijs voor stroom doorgaans hoger dan de vergelijkbare energie-inhoud van gas.

Kostenvergelijking per kookmethode (2026)

Type	Verbruik	Kosten/jaar	Rendement
Gasfornuis	~80 m³ gas/jaar	~€110/jaar	±55%
Keramische kookplaat	~180 kWh/jaar	~€65/jaar	±65%
Inductiekookplaat	~140 kWh/jaar	~€50/jaar	±90%

Gebaseerd op een gemiddeld huishouden dat dagelijks kookt. Werkelijke kosten hangen af van je energietarief en kookgedrag.

Wat kost de overstap naar inductie?

• Inductiekookplaat: €300–900 (afhankelijk van formaat en merk)
• Inductiegeschikt kookgerei: €100–300, als je huidige pannen niet geschikt zijn
• Aanpassing meterkast of extra groep (indien nodig): €150–400 via een erkend elektricien
• Gasaansluiting volledig laten verwijderen: kosten en voorwaarden verschillen per netbeheerder

Veiligheid: inductie versus gas

Naast de kostenbesparing is veiligheid een belangrijke reden om over te stappen. Inductie kent geen open vlam en dus geen risico op koolmonoxide of gaslekkage. De kookplaat zelf blijft koel — alleen de pan warmt op — en veel modellen schakelen automatisch uit bij een lege pan of oververhitting. Voor huishoudens met jonge kinderen is dit vaak doorslaggevend.

Helemaal van het gas af?

Alleen overstappen op inductie koken bespaart al geld, maar de vaste kosten van je gasaansluiting blijven bestaan zolang je cv-ketel op gas draait. Wil je écht van het gas af, kijk dan ook naar een warmtepomp voor verwarming en warm water. Pas als beide op stroom draaien, heeft het opzeggen van je gasaansluiting reëel voordeel.

Veelgestelde vragen

Is elektrisch koken goedkoper dan gas koken in 2026?▾

Ja, in de meeste gevallen. Een inductiekookplaat verbruikt door zijn hoge rendement (±90%) veel minder energie dan een gasfornuis (±55%). Bij gemiddeld kookgebruik kost gas koken ongeveer €110 per jaar, terwijl inductie op ongeveer €50 per jaar uitkomt. Het verschil hangt wel af van je gas- en stroomtarief en hoeveel je kookt.

Wat kost de overstap van gas naar inductie koken?▾

Een inductiekookplaat kost €300–900, afhankelijk van formaat en merk. Vaak is ook nieuw kookgerei nodig (inductiegeschikt, met vlakke bodem), €100–300. Soms is een extra elektragroep of aanpassing van de meterkast nodig als je gasaansluiting helemaal wilt opzeggen, wat een elektricien €150–400 kan kosten. De investering verdien je bij regelmatig koken meestal binnen 5–8 jaar terug.

Kan ik mijn gasaansluiting opzeggen als ik alleen nog elektrisch kook?▾

Ja, dat kan, maar let op: als je verwarming en warm water nog op gas draaien, heeft afsluiten geen zin. Wil je volledig van het gas af, dan moet ook je cv-ketel vervangen worden door bijvoorbeeld een warmtepomp. Alleen overstappen op inductie koken bespaart al wel geld en vermindert de vaste leveringskosten voor gas niet, tenzij je de aansluiting daadwerkelijk laat verwijderen.

Is inductie koken veiliger dan gas koken?▾

Ja. Inductie kent geen open vlam of koolmonoxiderisico, de kookplaat zelf wordt nauwelijks warm (alleen de pan warmt op) en de meeste modellen hebben een automatische uitschakeling bij oververhitting of een lege pan. Voor huishoudens met kinderen is dit een belangrijk voordeel naast de kostenbesparing.

Werkt al mijn kookgerei op een inductiekookplaat?▾

Niet automatisch. Inductie werkt alleen met pannen die magnetisch zijn (vaak roestvrij staal of gietijzer met een vlakke bodem). Aluminium, koper en de meeste keramische pannen werken niet, tenzij ze een geïntegreerde magnetische bodem hebben. Test met een magneet: blijft die aan de bodem plakken, dan is de pan geschikt.

Conclusie

Inductie koken is efficiënter, vaak goedkoper en veiliger dan koken op gas. De overstap kost al gauw €400–1.200 inclusief kookgerei, maar bij dagelijks gebruik verdien je dat binnen 5 tot 8 jaar terug. Wil je echt volledig van het gas af, combineer de overstap dan met een warmtepomp voor verwarming en warm water.

Bereken je energieverbruik

Gebruik onze calculator om te zien wat een overstap op elektrisch koken betekent voor jouw energierekening.

Naar de calculator